Учимся выбирать черный кофе

Доказано, что кофе помогает избавиться от злокачественных клеток. При выборе кофейных зерен важно вникнуть в особенности обжарки и помола. Кофейный эксперт выбирает настоящий черный кофе черный кофе с ароматом арабики.

Все начинается с зерна

Выбирая арабику, следует отдавать предпочтение плоским и продолговатым зернышкам. Каждое зернышко должно иметь s-образную линию посередине. Внешний вид зерен напоминает кофейный жир. Кстати, влажность продукта говорит о его высоком качестве.

Степень обжарки зависит от желаний кофемана. Кому-то нравится поджаривать зерна в скандинавском стиле, а кто-то без ума от темной обжарки со вкусом Италии.

Сегодня огромной популярностью пользуются черные зерна с кислинкой, медом и цветением.

Кофейный помол превыше всего

Молотый кофе по качеству стоит рядом возле чая в пакетиках. Пить его нежелательно. Существует огромный риск по выбору некачественного товара. Покупать нужно маленькие упаковки, потому что аромат кофе из большой пачки быстрее выветривается.

Мелкий помол – универсальный вариант для повседневного заваривания кофе. Крупный порошок покупают зачастую для кофейников или кофемашин.

Важно! Ни в коем случае нельзя выбирать кофе с добавками фруктов, шоколада или алкоголя. В качестве альтернативы лучше выбирать кофейные зерна с ароматом ванили, мускатного ореха или кардамона.

Упаковка кофе – залог качества

Заводской брикет должен быть вакуумным, тогда влага не сможет изменить вкус или качество кофе. Если на стеклянной банке кофейных зерен видны следы коррозии, то лучше не брать такой продукт.

Обязательно нужно смотреть на название, состав, марку, производителя, регион произростания. Сегодня кофейные зерна фасуют в жгутовые мешочки, внутри которых есть пачка. Это залог качества товара и обещание изысканного вкуса.